TAB GIDA/ALPASLAN: ERISILEBILIRLIGI, GIDA GUVENLIGINI, YUKSEK KALITEYI VE CEVRESEL DUYARLILIGI IS YAPIS BICIMIMIZIN
TAB GIDA/ALPASLAN: ERISILEBILIRLIGI, GIDA GUVENLIGINI, YUKSEK KALITEYI VE CEVRESEL DUYARLILIGI IS YAPIS BICIMIMIZIN AYRILMAZ BIR PARCASI HALINE GETIREREK SURDURULEBILIRLIKTE DE SEKTORUMUZE ONCULUK EDIYORUZ
KURULUSTAN YAPILAN BASIN ACIKLAMASI ASAGIDA BULUNUYOR:
TURKIYE`NIN LIDER HIZLI SERVIS RESTORAN ISLETMECISI TAB GIDA, SURDURULEBILIRLIK AKADEMISI ILE IS BIRLIGI ICERISINDE HAYATA GECIRDIGI `SURDURULEBILIR TABAGIN IZINDE: TURKIYE`DE FAST FOOD SEKTORUNDE TUKETIM DAVRANISLARI VE ALGISI ARASTIRMASI` SONUCLARINI ACIKLADI.
CARPICI SONUCLARA ULASILAN ARASTIRMAYA GORE FAST FOOD, BIR BASKA IFADEYLE HIZLI SERVIS RESTORAN ISLETMECILIGINDE TUKETICILERIN TALEPLERININ DEGISTIGI YENI BIR DONEM BASLIYOR. TUKETICILERIN %85`I, MARKALARDAN CEVRESEL VE TOPLUMSAL KONULARDA SORUMLULUK USTLENMELERINI VE BU ALANLARDA SOMUT ADIMLAR ATMALARINI BEKLIYOR. DENEYIMLERINDE ONE CIKAN HIJYEN, TAZELIK VE SEFFAFLIK GIBI KRITERLER, SURDURULEBILIRLIK ODAGINDAKI BEKLENTILERIN HIZLA GUCLENDIGINE ISARET EDIYOR.
TURKIYE`NIN LIDER HIZLI SERVIS RESTORAN ISLETMECISI TAB GIDA, `BIR HAMBURGERDEN DAHA FAZLASIYIZ` DIYEREK GIDAYA SAYGI YAKLASIMIYLA TUKETICILERE GUVENLI, YENILIKCI VE SURDURULEBILIR GIDA COZUMLERI SUNARKEN, TUKETICILERIN DEGISEN BEKLENTI VE TALEPLERINI ANLAMAK ICIN ARASTIRMALAR YAPMAYA DEVAM EDIYOR.
BU KAPSAMDA TAB GIDA, SURDURULEBILIRLIK AKADEMISI ILE IS BIRLIGI ICERISINDE HAZIRLANAN `SURDURULEBILIR TABAGIN IZINDE: TURKIYE`DE FAST FOOD SEKTORUNDE TUKETIM DAVRANISLARI VE ALGISI ARASTIRMASI` SONUCLARINI ACIKLADI. CARPICI SONUCLARA ULASILAN ARASTIRMAYA GORE HIZLI SERVIS RESTORAN ISLETMECILIGINDE TUKETICILERIN TALEPLERININ DEGISTIGI YENI BIR DONEM BASLIYOR.
ARASTIRMA SONUCLARIYLA ILGILI ACIKLAMALARDA BULUNAN TAB GIDA CMO`SU CANER ALPASLAN, `BU ARASTIRMA SEKTORUMUZDE SURDURULEBILIRLIGIN EKONOMI, HIJYEN, ISRAF YONETIMI, YERLI URETIM VE SEFFAFLIK EKSENLERINDE SEKILLENEN BIR ALGIYLA TUKETICININ AKLINDA YER ETTIGINI GOSTERIYOR. EKONOMI HALA TUKETICI DAVRANISLARININ MERKEZINDE YER ALSA DA TUKETICILER SEKTORUMUZDEKI ISLETMELERDEN SADECE CEVRESEL DEGIL SOMUT UYGULAMALAR VE ACIK BILGI PAYLASIMINA DAYALI GUVEN VEREN MARKALAR OLUSTURMASINI BEKLIYOR. BIZ TAB GIDA OLARAK, HER GUN 1 MILYONU ASKIN MISAFIRE HIZMET VERIRKEN SADECE HIZLI VE LEZZETLI DENEYIMLER SUNMAKLA KALMIYOR, AYNI ZAMANDA ERISILEBILIRLIGI, GIDA GUVENLIGINI, YUKSEK KALITEYI VE CEVRESEL DUYARLILIGI IS YAPIS BICIMIMIZIN AYRILMAZ BIR PARCASI HALINE GETIREREK SURDURULEBILIRLIKTE DE SEKTORUMUZE ONCULUK EDIYORUZ. `NE YEDIGINI BIL` PLATFORMU ILE URUNLERIN KAYNAGINDAN GIDA GUVENLIGI SERTIFIKALARINA KADAR OLAN TUM DETAYLARI SEFFAF BIR SEKILDE TUKETICILERIMIZE SUNUYORUZ. TUM HAMMADDELERIMIZI TFI TAB GIDA YATIRIMLARI CATISI ALTINDAKI EKOSISTEM SIRKETLERI ARACILIGIYLA TEMIN EDEREK TEDARIK ZINCIRINI UCTAN UCA KONTROL EDEBILIYORUZ. ELDE ETTIGIMIZ IC GORULERLE BU CALISMALARI DAHA DA ILERI SEVIYEYE TASIYARAK TUKETICILERIN SURDURULEBILIR HIZLI SERVIS RESTORAN ISLETMECISI OLMA HEDEFI DOGRULTUSUNDA ILERLEYECEGIZ. YAPTIGIMIZ BU ARASTIRMANIN HERKESE ILHAM VERECEGINE VE SEKTORUN SURDURULEBILIRLIGINE ONEMLI KATKILAR SAGLAYACAGINA INANIYORUZ` DEDI.
ARASTIRMAYI DEGERLENDIREN SURDURULEBILIRLIK AKADEMISI YONETIM KURULU UYESI SEMRA SEVINC, `TUKETICI DAVRANISLARINDA KOKLU BIR DEGISIM YASANIYOR. ARTIK INSANLAR, HIZLI SERVIS RESTORANLARINDAN SADECE LEZZET VE HIZ DEGIL DEGERLERININ KARSILIGINI, YANI SORUMLU BIR DURUS, SEFFAF BIR URETIM ZINCIRI VE TOPLUMA KATKI ARIYOR. YENI NESIL, CEVRESEL VE TOPLUMSAL DUYARLILIGI TERCIHLERIYLE GORUNUR KILARAK KULTUREL BIR DONUSUMUN ONCULUGUNU YAPIYOR. BU DONUSUM, MARKALAR ICIN YALNIZCA BIR UYUM SURECI DEGIL, YENI BIR KIMLIK INSASI ANLAMINA GELIYOR. SURDURULEBILIRLIGI YASAMIN DOGAL AKISINA, DENEYIMIN ODAGINA VE GUNLUK ALISKANLIKLARIN MERKEZINE TASIYABILEN MARKALAR GELECEGI SEKILLENDIRECEK. TAB GIDA`NIN BU ARASTIRMAYLA SEKTORUN DONUSUMUNE YON VEREN ICGORULER SUNMASI, BU ANLAMDA ILHAM VERICI BIR LIDERLIK ORNEGI` DEDI.
TUKETICILERIN YUZDE 85`I MARKALARIN CEVRESEL VE TOPLUMSAL KONULARDA SORUMLULUK USTLENMELERINI BEKLIYOR.
ARASTIRMA SONUCLARINA GORE, TUKETICILERIN %81`I SON DONEMDE BESLENME TERCIHLERINDE DEGISIKLIGE GITTI. BU DEGISIMIN TEMEL MOTIVASYON KAYNAKLARI ARASINDA KAYNAGI BELLI, GUVENILIR URUN ARAYISI (%35) VE EKONOMIK NEDENLER (%30) OLARAK ONE CIKIYOR.
TUKETICILERIN %85`I ISLETMELERDEN CEVRESEL VE SOSYAL KONULARDA SORUMLULUK USTLENMELERINI BEKLIYOR. KAYNAGI BELLI, GUVENILIR VE SURDURULEBILIR URUN ALGISI YUKSELIRKEN TUKETICI DENEYIMINDE ONE CIKAN HIJYEN, TAZELIK VE SEFFAFLIK GIBI BASLIKLAR BU KONUDAKI TALEPLERIN ARTACAGINA ISARET EDIYOR.
TUKETICILER SURDURULEBILIR RESTORANLARA %11 DAHA FAZLA ODEMEYE HAZIR
YAPILAN ARASTIRMA FAST FOOD SEKTORUNDE TUKETICILERIN SURDURULEBILIR RESTORANLARA %11 DAHA FAZLA ODEMEYE HAZIR OLDUGUNU GOSTERIYOR. ANCAK BUNUN ICIN LEZZET VE KALITE GUVENCESI, ODENEN FARKIN NEREYE GITTIGININ ACIKLANMASI, INDIRIM, SADAKAT PUANI GIBI EK AVANTAJLAR SUNULMASI VE CEVRESEL KATKILARIN SOMUT BICIMDE GOSTERILMESI GIBI BAZI KOSULLARIN KARSILANMASINI TALEP EDIYOR.
HIJYEN KURALLARINA UYUM %42 ORANINDA ONE CIKIYOR
HIJYEN, TAZELIK, SEFFAF BILGI PAYLASIMI TUKETICI NEZDINDE SURDURULEBILIR MARKA ALGISININ TEMEL BILESENLERI ARASINDA YER ALIRKEN HIJYEN KURALLARINA UYUM %42 ORANINDA ONE CIKAN BIR ONCELIK OLARAK GORULUYOR. TUKETICILER HIJYENI SADECE GIDA GUVENLIGI ACISINDAN DEGIL, AYNI ZAMANDA MARKA GUVENILIRLIGI VE SURDURULEBILIRLIK GOSTERGESI OLARAK DEGERLENDIRIRKEN IDEAL BIR FAST FOOD RESTORANINI HIJYENIK, GUVENILIR TEDARIK ZINCIRINE SAHIP, ISRAFI ONLEYEN, KAYNAGI BELLI VE GUVENILIR URUN SUNAN YER OLARAK TANIMLIYOR.
GERI DONUSUM VE GIDA ISRAFI %69 ORANINDA ONEM TASIYOR
TUKETICILERIN %69`U YEMEKTEN KALAN GIDALARIN ISRAF EDILIP EDILMEDIGINI, KALAN GIDALARIN NASIL DEGERLENDIRILDIGINI, GERI DONUSUM YAPILIP YAPILMADIGINI ONEMLI BIR KONU OLARAK GORUYOR. TUKETICILERIN %42`SI ICIN BU KONU RESTORAN SECIMINI DOGRUDAN ETKILEYEN BIR KRITER. TUKETICILER GUNUN MENUSUNDE GIDA ISRAFINI ONLEYICI UYGULAMALAR (%38), SU TASARRUFLU MUSLUKLAR (%30) VE GERI DONUSUM ISTASYONLARI (%29) GIBI KONULAR, TUKETICILERIN RESTORANLARDA GORMEK ISTEDIKLERI SURDURULEBILIRLIK UYGULAMALARI ARASINDA YER ALIYOR. BUNUNLA BIRLIKTE TUKETICILERIN %78`I AMBALAJ TURU VE MIKTARINA DIKKAT EDERKEN %88`I DE AMBALAJ UZERINDE GERI DONUSUM BILGISINI GORMEK ISTIYOR.
TUKETICILERIN %44`U SEFFAF SEKILDE BILGILENDIRILMEK, NE YEDIGINI BILMEK ISTIYOR
YAPILAN ARASTIRMADA TUKETICILERIN %44`U, SURDURULEBILIR BIR MARKADAN EN TEMEL BEKLENTILERDEN BIRI OLARAK SEFFAF BILGILENDIRILMEYI GOSTERIYOR. SURDURULEBILIRLIK UYGULAMALARI ICIN EK ODEME YAPMAYI DUSUNENLERIN %35`I, ODENEN FARKIN NASIL KULLANILDIGININ ACIKCA BELIRTILMESI DURUMUNDA BUNU YAPABILECEGINI, %32`SI ISE CEVRESEL KATKILARIN SOMUT BICIMDE PAYLASILMASINI ISTIYOR. TUKETICININ NE YEDIGINI BILMEK ISTEDIGINE ISARET EDEN BU SONUCLAR, HIZLI SERVIS RESTORAN ISLETMELERI ICIN ONUMUZDEKI DONEMDE SURDURULEBILIRLIKLE ILGILI EN ONEMLI KONUNUN SEFFAFLIK OLDUGUNU GOSTERIYOR.
YEREL VE MEVSIMINDE TEDARIK EDILMIS MALZEMELERLE HAZIRLANMIS URUNLER TERCIH SEBEBI
ARASTIRMAYA KATILAN TUKETICILERIN %53`U, URUNLERIN MEVSIMINDE, DOGAL YOLLARLA VEYA ORGANIK MALZEMELERLE URETILMESINI ONCELIKLI SURDURULEBILIRLIK KRITERI OLARAK GORUYOR. TUKETICILERIN IDEAL RESTORAN TANIMINDA YEREL VE MEVSIMINDE URETILMIS TAZE MALZEMELERLE HAZIRLANMIS URUNLER MERKEZI BIR ROL OYNUYOR. ARASTIRMADA YERLI URETIM, YALNIZCA KALITE VE URUN KAYNAGININ GUVENILIRLIGIYLE DEGIL, CEVRESEL SORUMLULUK VE EKONOMIK KATKI ILE DE ILISKILENDIRILIYOR.
TUKETICILER SURDURULEBILIR FAST FOOD MARKASI OLARAK BURGER KING`I ONE CIKARIYOR
HIZLI SERVIS RESTORAN ISLETMECILIGI SEKTORUNDEKI MARKALARIN SURDURULEBILIRLIKLE ILGILI ALGISI COK YUKSEK DEGIL. HER 4 TUKETICIDEN 1`I (%25) SURDURULEBILIR MARKA DENINCE HERHANGI BIR ISIM VEREMIYOR. BUNUNLA BIRLIKTE BURGER KING %27 ORANIYLA TUKETICILERIN GOZUNDE SURDURULEBILIR FAST FOOD MARKASI OLARAK ILK SIRADA YER ALIYOR